浅草・蔵前　魚料理　三代目魚熊 | 日記一覧

こんにちは、東京都　台東区　蔵前、魚料理　　 【魚熊】の三代目です！   本日も、お客様のお写真と共に、お声も頂戴いたしました。 ありがとうございます。
３名様でご来店いただきました。  
これから、特に忙しくなるので、時…

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こんにちは、東京都　台東区　蔵前、魚料理　   【三代目魚熊】の三代目です。！   またまた、鯛です。      
鯛のうしお汁、美味しいですよね♪  
朝ごはんに作って見ました。  
たまには、自分や家族のために作って見ました。 …

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三代目魚熊コマーシャル作りました（笑）テーマ：三代目魚熊の魚日記！


こんにちは、自称極旨魚料理

三代目魚熊の三代目山田正幸です。
今日は、何と！
三代目魚熊コマーシャル作ちゃいました～
すごいでしょ（笑）
是非見…

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キンキです。   色んなキンキの写真をくっつけてみました。



当店の煮付けの中では、一番値が張る魚でしょうか？
こちらを目当てに当店にお越しいただくお客様も少なくありません。
煮付け以外では、開いて一夜干しにして…

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おはようございます。
厨房から真鯛と共に、ご挨拶。
本日もとても良い真鯛が入りました♪
刺身・焼き物・煮付け・潮汁などなど
何でも美味い真鯛です。
本日は、何にしようかな？
下の写真は当店名物天然真鯛のかぶと煮…

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鹿児島県産の本マグロです。
これから本マグロが更に美味しくなります。
当店でも、本マグロを扱うのが事に多くなります。
ぜひご賞味を！

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ジャジャーン～スズキです。！

初夏から秋が旨いとされるスズキ。
少し早めに今回仕入れた、このスズキ。
今年も美味いです。
今回のこのスズキは、竹岡産のスズキです。
アラ汁は、まかないで皆で食べましたが、
とても深…

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スズキと鯛のアラでアラ汁を作ります。
写真のようにアラは、塩を振って余分な水分を
出した後、湯にサットくぐらしアクを

取り除き下処理した状態です。   味噌仕立てか、お吸い物か・・・？   その日の気分で変えていま…

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身が厚くそして甘く軟らかい！  
上の写真の白い物体　数多いイカの中でも
とりわけ人気の高い　極上のイカ　あおりイカです！
三代目魚熊では　比較的イカの刺身を使う中で
よく取り扱う極上のイカの一つで今の時季スミイカか
こ…

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三代目魚熊　サブ・ホームぺジ開設しました。
こちらのホームページは、読みやすさや今までのホームページより
より早く更新が可能なためサブ的に開設しました。
ブログと共に是非ご参照ください。

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